摘要：，，電飯煲自制蛋糕的簡(jiǎn)單做法：準(zhǔn)備材料，包括雞蛋、面粉、牛奶、糖等。將雞蛋打散，加入糖攪拌均勻，然后加入牛奶和面粉，繼續(xù)攪拌至混合均勻。將電飯煲預(yù)熱，倒入攪拌好的蛋糕糊，按下煮飯鍵。待電飯煲自動(dòng)跳轉(zhuǎn)至保溫狀態(tài)后，再燜約20分鐘，即可制作完成美味的電飯煲蛋糕。此做法簡(jiǎn)單易行，適合家庭制作。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 材料準(zhǔn)備
2. 制作步驟
3. 注意事項(xiàng)
4. 拓展與創(chuàng)新

在家自制蛋糕已經(jīng)成為現(xiàn)代家庭的一種時(shí)尚和樂(lè)趣，不需要專業(yè)的烘焙技能，只需簡(jiǎn)單的材料和電飯煲，就能輕松制作美味的蛋糕，本文將向您介紹電飯煲自制蛋糕的簡(jiǎn)單做法，讓您輕松享受自制蛋糕的樂(lè)趣。

材料準(zhǔn)備

1、雞蛋：3-4個(gè)

2、低筋面粉：約200克

3、牛奶：100毫升

4、泡打粉：一小勺

5、食用油：適量（用于涂抹電飯煲內(nèi)膽）

6、細(xì)砂糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味添加）

7、香草精或檸檬汁：幾滴（可選，用于去蛋腥味）

制作步驟

1、分離蛋黃和蛋白

將雞蛋打破，把蛋黃和蛋白分別放在兩個(gè)干凈的碗中，確保碗無(wú)油無(wú)水，以免影響蛋白的打發(fā)。

2、打蛋白

用電動(dòng)打蛋器將蛋白打到呈白色泡沫狀，加入適量的細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)，打到蛋白硬性發(fā)泡，即提起打蛋器蛋白呈現(xiàn)直立的小尖角。

3、攪拌蛋黃糊

在另一個(gè)碗中，將蛋黃、牛奶、食用油和幾滴香草精或檸檬汁混合攪拌均勻，然后逐漸加入低筋面粉和泡打粉，攪拌成均勻的蛋黃糊。

4、合并蛋白和蛋黃糊

將打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次加入三分之一，輕輕翻拌均勻，注意避免畫圈攪拌，以免影響蛋白的發(fā)泡效果。

5、涂抹蛋糕糊

在電飯煲內(nèi)膽中涂抹一層食用油，以防止蛋糕粘連，將攪拌好的蛋糕糊倒入電飯煲內(nèi)膽中，輕輕摔幾下，排出蛋糕糊中的氣泡。

6、烹飪蛋糕

將電飯煲調(diào)至煮飯模式，烹飪約30-40分鐘，烹飪過(guò)程中，注意避免電飯煲溢出，可在烹飪過(guò)程中適時(shí)調(diào)整電飯煲的模式或打開(kāi)蓋子釋放蒸汽，烹飪時(shí)間結(jié)束后，不要立即打開(kāi)電飯煲蓋子，讓蛋糕在電飯煲內(nèi)自然冷卻。

7、出鍋、切片享用

待蛋糕完全冷卻后，取出電飯煲內(nèi)膽，將蛋糕倒出并放置在盤子上，將蛋糕切片即可享用美味的電飯煲自制蛋糕。

注意事項(xiàng)

1、分離蛋白和蛋黃時(shí)，確保碗無(wú)油無(wú)水，以免影響蛋白的打發(fā)效果。

2、打蛋白時(shí)，要打到硬性發(fā)泡，提起打蛋器呈現(xiàn)直立的小尖角。

3、攪拌蛋糕糊時(shí)，注意避免畫圈攪拌，以免影響蛋白的發(fā)泡效果。

4、烹飪過(guò)程中，注意避免電飯煲溢出，適時(shí)調(diào)整電飯煲的模式或打開(kāi)蓋子釋放蒸汽。

5、烹飪時(shí)間結(jié)束后，讓蛋糕在電飯煲內(nèi)自然冷卻，以免蛋糕塌陷。

拓展與創(chuàng)新

1、添加水果口味：在制作蛋糕糊時(shí)，可以加入切碎的水果（如草莓、藍(lán)莓、香蕉等），為蛋糕增添水果口味。

2、使用不同模具：使用不同形狀的模具制作蛋糕，如心形、圓形、方形等，增加蛋糕的趣味性。

3、添加巧克力碎片：在蛋糕糊中加入巧克力碎片或巧克力醬，制作出巧克力口味的蛋糕。

4、創(chuàng)新裝飾：在蛋糕表面添加奶油、水果、巧克力等裝飾物，讓蛋糕更加美觀。

電飯煲自制蛋糕不僅簡(jiǎn)單易行，而且可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行創(chuàng)新，通過(guò)簡(jiǎn)單的材料和電飯煲，就能輕松制作出美味的蛋糕，邀請(qǐng)家人朋友一起品嘗您親手制作的蛋糕，定會(huì)成為一段美好的時(shí)光，趕快嘗試這個(gè)電飯煲自制蛋糕的簡(jiǎn)單做法吧！